بیریانی گوشت هندی و دیگر هیییچ 😍

‎راز یه بریانی خوشمزه پیاز داغ زیادشه پس دست و دلتون نلرزه زیاد بریزین😂

@madam__zed
@madam__zed

✅✅
،،،‎مواد لازم:
برای مزه دار کردن گوشت،
،‎گوشت نیم کیلو
،‎حریرۀ سیر و زنجبیل یک ق غ
‎ادویه بریانی یک ق غ (که پایین براتون میینویسم ⭐️) یا گرم ماسالا
،،زرد چوبه یک ق چ،
،‎گشنیز یک پیاله
،‎نعنای تازه یک مشت
،‎ماست یک پیمانه
،‎فلفل قرمز (پاپریکا) یک ق چ
،‎پیاز داغ یک پیالۀ بزرگ
،‎نمک یک ق چ‌
اب لیمو نصف عدد،

‎✅تکه های گوشت رو با تمام مواد بالا مخلوط کنید و حداقل دو ساعت بذارید تا مزه دار بشه. و بعد با پنج شش ق روغن بذارین بپزه ، آب اضافه نکنین ، با حرارت کم اب میندازه

...ادویه بریانی (بریانی ماسالا) ،
زیره نصف ق غ ،
تخم گشنیز نصف ق غ ،
هل شیاه یک عدد ،
هل سبز دو عدد ،
دونه های فلفل سیاه شش عدد،
میخک ۳ عدد،
چوب دارچین نصف یک عدد ،
برگ‌بو‌یک‌عدد کوچک ،
فلفل قرمز خشک یک عدد ،
(فقط یه ق ازین ادویه برای غذا کافیه)

‎✅برای پخت برنج‌

،‎برگ بو دو عدد
،‎دارچین یک چوب
،‎میخک سه عدد
،‎هل سه عدد
،‎فلفل سبز یک عدد (اختیاری)
،‎زیره (نکوبیده) نصف ق چ
،‎گشنیز و نعنا (خرد شده) به مقدار کافی
،‎روغن گی دو ق غ
.،‎نمک دو ق چ
‎برنج (خیلی بهتره که برنج باسماتی هندی باشه) 300 گرم

زعفرون ، روغن گی یا کره آب شده گشنیز خورد شده برای روی برنج به میزان لازم .

✅برنج رو حداقل بیست دقیقه خیس کنید.
‎آب که جوش اومد، ادویه ها، روغن و نمک رو به همراه سبزی خرد شده به آب اضافه کنید، برنج رو هم بریزید و پنج دقیقه بذارید بجوشه، آبکش کنید (روش آب سرد بریزید و دقت کنید برنجتون حتما دون باشه). حالا گوشتی که تا هشتاد درصد پخته کف قابلمه بذارین، بعد برنج‌، یه مقدار اب گوشت ، باز برنج‌، زعفران دم کرده، گشنیز و نعنا ، یه عالمه پساز داغ ، با حرارت ملایم یه بیست دقیقه بمونه تا دم بکشه ، به به

به همین راحتی نوش جان 😍🫶

#بریانی #غذا #آشپزی #آموزش #ناهار #شام #خوشمزه #ظرف #آشپزخونه #بریانی_هندی